漢方薬

漢方薬と症状 漢方薬の基本知識 漢方薬の煎じ方

漢方薬の正しい基本知識を身につけましょう


漢方薬の煎じ方

西洋の薬とは異なり、漢方薬の場合は、1日分を水で煎じて飲みます
誤った方法で煎じると、せっかくの漢方薬の有効成分を充分に摂る事が出来ません


では、漢方薬はどの様に煎じれば良いのでしょうか
まず最初は、それにふさわしい道具をそろえます
漢方薬を煎じると道具に匂いが移ります
ですから、普段、料理やお茶に使うものと区別することをお勧めします


適した道具

煎じるのに、もっとも適しているのは素焼きの土びんです しかし入手が困難な場合には、普通の土びんか耐熱ガラスの製品を用いることも可能です アルマイトの鍋やかんでも大丈夫です しかし鉄びんは、生薬に含まれるタンニンが鉄と反応して化学変化を起こすので、生薬を煎じるのには不向きです


煎じ方

1.容器の中に、漢方薬の1日分と水600cc(コップ3杯)を入れます
2.ふたをしないで弱火にかけます
3.ふきこぼれないように注意しながら約40分間、じっくりと煮詰めていきます
  水が半量程度になったところで火からおろして、茶こしでかすをこします


*約40分で水が半量になる火加減が最適です
それよりも短い時間で水が半量になる様ですと、火加減が強すぎます
この場合は漢方薬の中の有効成分が充分に煎じ出されていません
逆に、40分以上かかるくらい火加減が弱いと、一度煎じ出された有効成分が再吸収されてしまいます
約40分で水が半量になる火加減を覚えてください


また、茶こしでかすをこさずに残しておくと、せっかくの有効成分がかすに再吸収されてしまいます



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