症状と漢方薬
症状と漢方薬 漢方薬の基本知識 漢方薬のせんじ方
漢方薬の正しい基本知識を身につけましょう
漢方薬のせんじ方
西洋の薬とは異なり、漢方薬の場合は、1日分を水でせんじて飲みます
誤った方法でせんじると、せっかくの漢方薬の有効成分を充分に摂る事が出来ません
では、漢方薬はどの様にせんじれば良いのでしょうか
まず最初は、それにふさわしい道具をそろえます
漢方薬をせんじると道具に匂いが移ります
ですから、普段、料理やお茶に使うものと区別することをお勧めします
適した道具
せんじるのに、もっとも適しているのは素焼きの土びんです しかし入手が困難な場合には、普通の土びんか耐熱ガラスの製品を用いることも可能です アルマイトの鍋ややかんでも大丈夫です しかし鉄びんは、生薬に含まれるタンニンが鉄と反応して化学変化を起こすので、生薬をせんじるのには不向きです
せんじ方
１．容器の中に、漢方薬の1日分と水６００cc（コップ３杯）を入れます
２．ふたをしないで弱火にかけます
３．ふきこぼれないように注意しながら約４０分間、じっくりと煮詰めていきます
水が半量程度になったところで火からおろして、茶こしでかすをこします
＊約４０分で水が半量になる火加減が最適です
それよりも短い時間で水が半量になる様ですと、火加減が強すぎます
この場合は漢方薬の中の有効成分が充分にせんじ出されていません
逆に、４０分以上かかるくらい火加減が弱いと、一度せんじ出された有効成分が再吸収されてしまいます
約４０分で水が半量になる火加減を覚えてください
また、茶こしでかすをこさずに残しておくと、せっかくの有効成分がかすに再吸収されてしまいます
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